这篇很有用：玩转HarmonyOS 状态栏&标题栏&导航栏相关操作方法整理

配置页面全屏显示(在config.json中配置)：

"metaData": {
          "customizeData": [
            {
              "name": "hwc-theme",
              "value": "androidhwext:style/Theme.Emui.Wallpaper.NoTitleBar.Fullscreen"
            }
          ]
}

配置页面NoTitleBar显示(在config.json中配置)：

"metaData": {
  "customizeData": [
    {
      "name": "hwc-theme",
      "value": "androidhwext:style/Theme.Emui.Light.NoTitleBar"
    }
  ]
}

标题栏、状态栏、导航栏的设置 

更改系统标题栏的样式，在entry模块下的config.json文件添加配置（如下代码，无标题栏）。

1、在module下配置是改变应用的样式（在 metaData节点中配置）；

2、abilities下配置是改变对应的页面样式。

{
        "name": "com.x.honet.LoginAbility",
        "description": "$string:loginability_description",
        "icon": "$media:icon",
        "label": "$string:pro_honet_LoginAbility",
        "launchType": "standard",
        "orientation": "unspecified",
        "type": "page",
        "metaData": {
          "customizeData": [
            {
              "name": "hwc-theme",
              "value": "androidhwext:style/Theme.Emui.Dark.NoActionBar"
            }
          ]
        }
      }

"name": "hwc-theme"（固定写法，不能更改）

"value": "androidhwext:style/Theme.Emui.Light"（白色样式：有标题栏，状态栏和导航栏：字体颜色黑色）

"value": "androidhwext:style/Theme.Emui.Light.NoTitleBar"（白色样式：无标题栏，状态栏和导航栏：字体颜色黑色）

"value": "androidhwext:style/Theme.Emui.Dark"（黑色样式：有标题栏，状态栏和导航栏：字体颜色白色）

"value": "androidhwext:style/Theme.Emui.Dark.NoActionBar"（黑色样式：无标题栏，状态栏和导航栏：字体颜色白色）

参考：华为开发者博客

参考：文档中心